Alberto Cepeda Sáez ha coordinado, como jefe de proyecto, 1 proyecto internacional y 7 proyectos nacionales, además de un total de 27 proyectos de investigación regionales/autónomos (financiados por la Xunta de Galicia) y actividades de investigación en colaboración con empresas. Asimismo, ha recibido ayudas económicas para la consolidación de grupos de referencia competitivos (LHICA-USC). Además, ha sido jefe de proyecto de numerosos contratos de investigación y acuerdos de servicios técnicos de la Universidad con empresas (más de 100). El Dr. Cepeda coordina el grupo de investigación «Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos» (LHICA-USC), con código GI-1628. El LHICA-USC tiene una facturación media (en los últimos 10 años) superior a 200.000 € anuales. Además, el grupo ha recibido varios premios por su participación en el desarrollo de ideas de negocio, como por ejemplo, productos alimenticios funcionales.
Ha formado parte de diversos comités, como el Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), hasta hace muy poco. Cabe destacar, como indicador de la calidad del grupo de investigación, que LHICA-USC está acreditada por la Entidad Nacional de Acreditación para la realización de diversos ensayos de productos agroalimentarios (Acreditación 1014/LE1929). Es autor de cinco patentes, ha dirigido un total de 22 tesis doctorales y ha participado como director o miembro del comité organizador en 7 congresos y 12 cursos de verano de la Universidad de Santiago de Compostela (USC). Asimismo, es autor de más de 280 publicaciones indexadas (Scopus), con un índice h de 50, un total de 18 libros y/o capítulos de libros, 52 publicaciones en revistas científicas nacionales y más de 180 comunicaciones a congresos.
Los intereses y objetivos científico-técnicos a medio y largo plazo de la agenda de investigación del Dr. Cepeda incluyen el desarrollo de métodos moleculares para la trazabilidad de los alimentos, la mejora de la seguridad alimentaria mediante el desarrollo de métodos analíticos innovadores para residuos y contaminantes, así como la investigación del efecto de los tratamientos hormonales en el ganado, entre otros.
SOCIEDADES CIENTÍFICAS DE LAS QUE FORMA PARTE
Miembro de pleno derecho de la Real Academia de Farmacia de Galicia
Miembro correspondiente de la Academia Española de Nutrición y Dietética
Sociedades:
Sociedad Española de Toxicología
Sociedad Española de Microbiota, Prebióticos y Probióticos
Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
Sociedad española de Nutrición enteral y Parenteral
Sociedad española de Nutrición Comunitaria